Asam keping adalah antara bahan masakan yang tidak asing lagi kepada mak-mak yang suka memasak. Apatah lagi kalau hidangan haritu adalah laksa. WAJIB letak asam keping, Masak lemak pun kena letak asam keping. Baru lah rasanya lebih ‘terangkat’.

Jika selama ini anda selalu beli sahaja asam keping di pasaraya terdekat, kini anda boleh buat sendiri! Kami kongsikan cara Ibrisam Wossali untuk membuat asam keping atau asam gelugur  yang paling ringkas.

Ikuti hanya 4 langkah ini sahaja.

1. Ketika memilih buah asam gelugur, pilih buah asam gelugur yang besar dan dah matang. Elakkan daripada memilih buah yang dah masak atau kuning. Buah asam gelugur yang dah tua atau berwarna kuning akan menghasilkan asam keping yang berwarna gelap.

2. Cuci bersih buah asam gelugur tersebut dan keringkan.

3. Setelah kering, potong atau hiris buah asam gelugur tadi mengikut citarasa anda. Lebih nipis buah asam itu dipotong, lebih cepat ia kering apabila dijemur nanti.

4. Setelah siap memotong, jemur terus di bawah cahaya matahari. Jika suasana terik seharian, hirisan asam keping yang dah cukup kering sudah boleh digunakan dalam masakan ataupun di simpan.

Tip Simpan Asam Keping 

Apabila asam keping yang sudah kering disimpan dalam peti ais, ia akan tahan lebih lama dan warnanya akan kekal cantik.

 

Sumber: mingguanwanita.my & Google (gambar)

Komen dgn Fesbuk

komen