Bersempena dengan Tahun Baru Cina pada 28 Januari 2017, Abang Brian ada satu resipi yang ingin Abang Brian kongsikan bersama anda semua. Yang penting HALAL ye. So, jangan risau. 

Masyarakat Cina memang digalakkan untuk memakan udang apabila tibanya Tahun Baru Cina. Mesti ada yang tanya, kenapa udang? Kenapa bukan sotong? Ayam? Daging?

Nak tahu sebabnya? Dalam sebutan cina, ‘udang’ disebut dengan panggilan ‘HA’. Sebutan itu seperti membawa maksud gembira ataupun gelak ketawa.

Bagi masyarakat Cina, mereka menganggap supaya setiap tahun baru akan sentiasa membawa kegembiraan dan gelak tawa sepanjang hidup. Okay, jom kita lihat antara bahan-bahan yang Abang Brian guna dan cara membuatnya. 

Bahan yang diperlukan:

  • 500g udang sederhana besar
  • 75g mentega
  • 2 biji cili padi, dibelah dua
  • 2 pelepah daun kari
  • 4-5 ulas bawang putih, dicincang
  • 500 ml susu UHT atau susu cair+ 1/2 sudu besar cuka
  • Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

    1. Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan cili padi, bawang putih dan daun kari tumis hingga kekuninggan dan wangi.
    2. Masukkan susu masak hingga mendidih. 
    3. Perasakan dengan garam, lada hitam dan gula secukup rasa. Panaskan sehingga memekat sedikit
    4. Lepas tu masukkan udang, gaul rata dan biarkan mereneh atas api perlahan sehingga udang masak sepenuhnya dan kuah pun sudah memekat. Tutup api dan sedia dihidangkan.