CARA BUAT HOMEMADE PEANUT BUTTER

BAHAN-BAHAN:

  • Kacang tanah
  • Sedikit garam (saya guna garam buluh)
  • Sedikit pemanis (saya guna madu. Boleh guna gula, stevia atau pemanis lain)
  • Sedikit minyak – optional (saya guna 2 sudu teh minyak zaitun untuk setiap 500g kacang tanah. Anda boleh guna minyak kacang, minyak jagung, minyak sayuran dan sebagainya. Penggunaan minyak adalah sebagai stabilizer dan supaya menghasilkan tekstur yang lebih halus dan tahan lebih lama.

CARA-CARA:

1. PANGGANG KACANG

Pertama sekali, panggangkan kacang hingga masak di dalam oven.
Kalau tak ada oven, boleh gorengkan atas kuali tanpa minyak.

2. BUANG KULIT

Bila dah masak, buangkan kulitnya.

3. KISAR KACANG

Masukkan ke dalam blender kering (isi separuh penuh saja) dan kisar.

4. TAMBAH BAHAN LAIN

* Tambah garam, pemanis dan minyak (jika suka) secukupnya dan kisar lagi hingga halus.

* Untuk membuat chunky style peanut butter, cuma tambah sedikit kacang tanah yang dikisar kasar.

5. SIMPAN DALAM BALANG

Untuk menyimpan peanut butter pada suhu bilik pada jangka yang lebih lama (lebih kurang 1 bulan), sterilkan dulu balang yang akan digunakan dengan cara ini:

* Rebus balang kaca bersama penutupnya. Biar mendidih selama 10 minit.
* Toskan balang kaca dan penutupnya.
* Balang kaca dimasukkan ke dalam oven dan dibakar selama 20 minit pada suhu 120-130 darjah manakala penutupnya dikeringkan saja.
* Biar balang sejuk dulu sebelum diisi dengan peanut butter.

TIPS TAMBAHAN

*Untuk pastikan supaya peanut butter buatan sendiri tahan lebih lama, pastikan barangan yang diguna untuk menyediakan peanut butter seperti mangkuk, kisar kering, sudu dan lain-lain dalam keadaan kering

*Pastikan juga tiap kali cedok peanut butter ini, guna sudu atau pisau butter yang kering.

*Kalau tak sempat nak sterilkan, boleh letakkan dalam bekas bertutup dan simpan di peti sejuk.

Sumber : https://siraplimau.com dan google (gambar)