Bahan:
Mee Kuning atau Mihun (ikut citarasa anda)

Untuk kuah:
1 biji  santan kelapa
3 sudu besar rempah kari
1 sudu kecil serbuk kunyit
4 ulas bawang merah *
2 ulas bawang putih *
sepotong  halia anggaran setebal 1 inci *
sepotong lengkuas kurangkan sedikit daripada halia *
5 biji buah keras *
10 tangkai cili kering direndam terlebih dahulu *
Sebesar ibu jari belacan *
2 batang serai dihiris *
1 kuntum bunga kantan dibelah empat
2 tangkai daun kesum
beberapa ketul ayam dipotong kecil
10 ekor udang sederhana besar dibuang kepala
4 Keping tauhu lembut goreng dibelah dua
1 ketul stok ayam (penambah perasa)

Hiasan pelengkap:
sayur sawi dipotong dan dicelur
taugeh dicelur
telur rebus
bawang goreng
sambal kosong atau pun sambal belacan

1. Kisarkan semua bahan yang bertanda * dalam mesin pengisar.  Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan yang sudah dikisar. Masukkan rempah kari.  Kacau hingga masak. Masukkan ayam.  Bila ayam sudah sebati dengan penumis, masukkan udang dan tauhu.
2. Tambah santan.  Bila mendidih, masukkan bunga kantan,daun kesum dan stok ayam.  Masak sehingga kuah agak pekat. Masak.
3. Masukkan mee ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan pelengkap. Tuangkan kuahnya.

4. Sedia untuk dihidangkan.

 

Sumber : http://www.kongsiresepi.com dan google (gambar)