Raya ini mesti ramai yang membeli kuih raya untuk diberikan kepada keluarga dan untuk tetamu yang hadir di rumah. Kebiasaannya kuih raya di rumah akan disentuh lepas beberapa hari raya. Bila tetamu tiba, kuih raya menjadi lemau. Aduh! Macam mana boleh jadi macam tu?

Jom ikut tip ini untuk biskut raya anda tidak lemau dan tahan lebih lama.

  • Sebelum membuat kuih jemur tepung dan gula terlebih dahulu.

    Tepung dan gula yang dijemur terlebih dahulu boleh menghasilkan biskut yang ringan.

  • Jangan simpan biskut yang masih panas.

    Biskut yang masih panas akan menghasilkan wap dan biskut akan lembab.

  • Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

    Pastikan bekas biskut benar-benar kedap udara kerana udara yang masuk akan menyebabkan biskut lemau.

  • Pastikan bekas betul-betul kering sebelum menyimpan biskut.

    Biskut mudah rosak dan lemau dalam keadaan lembab.

  • Alaskan setiap lapisan biskut dengan kertas minyak

    Ini kerana kertas minyak akan menyerap lebihan minyak.

  • Jangan campur berlainan jenis biskut dalam satu bekas yang sama.

    Bila biskut yang berbeza dicampur akan mudah lemau kerana setiap jenis biskut di adun dengan bahan yang berbeza.

  • Masukkan sebunjut kecil garam dalam bekas kuih.

    Bungkus satu atau dua teh garam dan masukkan ke dalam balam. Ini kerana garam akan menyerap lembapan yang ada.

  • Masukkan sedikit gula ke dalam bekas.

    Gula dimasukkan bagi mengelak biskut menjadi cepat hapak.

  • Panggang kekacang sebelum dia adun menjadi biskut.

    Kekacang jika tidak dipanggang terlebih dahulu akan mudah lemau. Jika digoreng pula kekacang akan mengeluarkan lebih minyak.

Sumber: rasa.my & google (gambar)