Pernah terfikir atau tidak yang cara anda memasak sayur selama ini salah? Sebelum mula memasak sayur-sayuran daun, buah atau ubi, ambil tahu perkara ini.

  • Merebus sayur atau buah yang terlalu lama

    Cara ini boleh menjadikan vitaminnya larut dalam air. Sebaliknya lakukan memasak dengan cara kukus agar vitamin di dalamnya tidak terlalu banyak hilang.

  • Menumis sayuran adalah yang terbaik

    Dengan cara ini, vitamin dan mineral di dalam sayuran lebih terjamin. Tetapi jangan terlalu lama atau menggunakan minyak yang banyak. Awas minyak yang berlebihan menambah kalori.

  • Elakkan dari membakar sayur atau buah terlalu lama

    Memang ada yang suka makanan sedikit garing atau hangus tetapi kesan hangus itu mengundang karsinogen yang boleh mengundang kanser.

  • Elakkan suhu yang terlalu tinggi

    Sayur dan buah kalau boleh jangan dimasak dalam suhu yang tinggi seperti digoreng atau dimasak menggunakan ketuhar gelombang. Sebabnya, suhu yang terlalu tinggi akan menghilangkan vitamin dan antioksidan di dalamnya.

 

Sumber: rasa.my & google (gambar)